Vin vieux ou vin jeune? Ce week-end j'ai eu la chance de
boire deux superbes bouteilles. A ma gauche le Rouge 2010 (BGO, 100% pinot noir)
du domaine Prieuré-Roch. A ma droite Beaucastel 1989 (Châteauneuf du Pape rouge,
assemblage de 13 cépages). Tout les deux ont vaincus car ils ne combattaient
pas sur le même ring. Dans les deux cas, une évidence de vin. Le 2010 nous
caresse le cerveau avec sa pureté diabolique et son époustouflante fraicheur.
Je l'ai même trouvé plutôt complexe, en tout cas subtil, et cela jusque dans la
finale. Le 89 est un monument à la gloire des vins du sud. Si en dégustation
pur il est plus impressionnant par sa longueur et son équilibre que purement
jouissif, une fois à table avec un plat chasseur on est alors exactement là on
l'on souhaitait être.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire